黄油软了再冻会影响口感嘛

黄油是我们会用来做蛋糕、面包、蛋糕等烘焙食品的固体油脂，但是黄油的脂肪含量比较高，所以不要多吃。黄油是固体，但在常温下放下一段时间后会慢慢变软，直至变坏，所以要尽快吃完，没吃完的要妥善密封保存。那么黄油软化后还能再冷冻吗？会影响口感吗？

黄油软了再冻会影响口感嘛

肯定会影响口感。因为冷冻会影响黄油的质地，改变其含水量，当黄油软化时，由于水滴的作用，会变成颗粒状。

黄油熔点低，所以在高温下很容易融化。融化后的黄油如果放回冰箱，仍然可以凝固，但由于内部结构不均匀，风味也会受到影响，所以解冻时要小心。室温放置使其变软后，取所需量使用即可。

黄油软化了还能凝固吗

如果能凝固，就放在冷冻层里。

黄油可以在软化后使用，也可以在使用前冷冻在冰箱的冷冻室里。通常建议尽量软化黄油。如果软化的黄油太多，可以放入模具中，冷冻，下次再吃。但是如果是打黄油，最好不要这样做，因为会大大降低新鲜度，影响糕点效果。

黄油怎么软化

因为黄油是冷冻保存的，此时它的质地会很硬，直接搅打的效果不会很好。因此，黄油在使用前需要从冰箱中取出，放入冷藏室中逐渐软化，然后在使用前一小时取出，在室温下软化。

黄油可以在室温下软化，并通过两种方式加热融化:

1)室温软化要软到可以用手轻易在黄油上戳个洞；

2)加热融化:将黄油放入容器中，通过水加热融化成液体。

下一篇：刚收到的白菊多肉要修根吗
上一篇：洗头一般几天一次最好