餐具黄曲霉菌用水能洗掉吗

淀粉类食物和发霉的碗筷容易产生黄曲霉毒素，所以食物一定要保存好，碗筷要彻底清洗干净，沥干水分。如果食物发霉了，最好不要吃，也最好避免使用木筷子或竹筷子，选择不易发霉的材料。黄曲霉毒素是一种顽固的细菌，不能用水或高温处理。

餐具黄曲霉菌用水能洗掉吗

餐具上的黄曲霉、皮肤上的细菌和黄曲霉，尤其是手上的黄曲霉，不能单独用水甚至洗涤剂清洗。黄曲霉毒素不溶于水，可被200度以上的高温杀死。洗碗液不能杀死黄曲霉毒素。

建议消毒前用洗涤剂清洗表面油污。可以在84消毒液中浸泡半小时。84能破坏黄曲霉毒素的有机结构，降低其毒性。

黄曲霉菌怕紫外线吗

紫外线可以抑制黄曲霉，但不能破坏黄曲霉毒素。黄曲霉毒素不溶于水，耐热、耐酸性强，能抗紫外线。因此，阳光不能杀死黄曲霉毒素。当然，面对黄曲霉毒素，消毒柜也无可奈何。

然而，有一些方法可以杀死或去除一些黄曲霉毒素。由于黄曲霉毒素在碱性条件下相对容易分解，用小苏打(1%碳酸氢钠)浸泡一段时间就能去除90%以上的黄曲霉毒素。此外，高压灭菌器的压力和温度更高，黄曲霉毒素去除效果更好。

黄曲霉毒素很高。它可以导致肝癌或胃癌，而且毒性很大。不要吃一些发霉的食物。最好不要吃一些发霉的大米和发霉的大豆。这些粮食作物不能吃。

怎么远离黄曲霉素

1.将花生油等食用油倒入锅中，加热，加入少许盐，然后搅拌10-20秒。这将基本消除食用油中的大部分黄曲霉毒素。用盐中和降解黄曲霉毒素，可消除95%的黄曲霉毒素。

2.多吃绿叶蔬菜会让我们不小心吃到一部分黄曲霉毒素，因为叶绿素可以阻止黄曲霉毒素的吸收，预防肝癌。

除了食物，生活中很多东西都可能被黄曲霉毒素污染。勤洗手是远离毒素最基本的方法。

4.不要尽可能多地储存食物。食物应储存在低温、通风、干燥的地方，防止发霉的食物产生黄曲霉毒素。购买食品时，如果发现包装不干净或破损，请不要购买。试试小包装的坚果。

黄曲霉不一定发霉，但很多霉菌对健康有害，请坚决丢弃。不要用水冲洗或取出模具零件。这是不能接受的，因为黄曲霉毒素只需要一点点就可以中毒。肉眼看不见的东西不一定没有毒素。

6.吃坚果要勤快，用手剥，不要用嘴嚼。不吃不好的东西，尽量减少黄曲霉的污染。

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