煮明虾需要几分钟

对虾是海水虾的一种，又称中国对虾。也是餐桌上非常常见的海鲜。它的肉质很肥，营养价值不逊于其他虾类。直接煮可以保证原味。一般煮3~5分钟即可。

煮明虾需要几分钟

大虾可煮3~5分钟，时间可根据大小适当延长或缩短，但不宜煮太久，否则会影响口感。判断大虾熟不熟，可以观察到大虾的身体变红，卷曲的身体表示它们熟了。

对虾又称中国对虾和中国对虾，是一种海水虾，富含蛋白质，寿命只有一年。

煮明虾用冷水还是开水

建议用热水煮，可以加速虾的成熟。一般大小的虾可以煮3分钟，大的可以煮5分钟左右。因为虾比较容易煮，如果用冷水煮虾，会煮得很慢，而且很难去腥。这样的虾味道很差。热水不一样。鲜虾放入锅中后可以在短时间内煮熟，充分保留了虾的新鲜度。

将煮熟的大虾取出，放入冷水中20秒，然后取出放在盘子里控制水分。让虾快速冷却下来，这样虾的肉质变得更加嫩滑有弹性，吃起来会更加爽口美味。

明虾怎么挑选

1.干燥的体表是新鲜的。鲜虾表面干净，摸起来很干。但当虾的身体即将变质时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞会分解，大量粘液会渗入体表，使其感觉滑滑的。如果虾壳发粘，说明虾变质了。

2.弯曲的身体是新鲜的。鲜虾的头部和尾部完好无损，与身体紧密相连。虾的身体比较强壮，有一定的柔韧性和弯曲度。在老虾中，头和身体、壳和肉松散地连接在一起，头和尾容易脱落或分离，无法保持原有的曲度。

3.没有异味的才是新鲜的。鲜虾有正常的腥味。如果有异味，说明虾变质了。

4.紧绷的肉是新鲜的。鲜虾壳与虾肉紧密相连。当你用手剥虾时，虾会粘在你的手上。剥虾壳需要一点力气。虾的肠道组织和鲜虾的虾肉也紧密附着。如果出现松动，说明虾不新鲜。

5.鲜艳的颜色是新鲜的。鲜虾是蓝色的。如果虾的毛是黑色的，说明它们不新鲜。整个大虾又黑又暗，说明已经变质了。

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