清水煮虾是开水还是冷水

虾可以分为河虾和海虾，虾的种类很多，都是我们餐桌上经常吃的食物。用清水煮虾可以说是保证虾肉原汁原味，感受虾肉原汁原味的最好方法。如果用清水煮虾，一定要等到水热了再放进去。不要用冷水煮。这样会增加虾的加热时间，更容易失去营养。虾肉变红，虾尾弯曲时，可用盐调味后捞出。

清水煮虾是开水还是冷水

煮虾仁时，尽量将水煮后的虾仁放入锅中，3-5分钟后即可直接煮熟捞出。虾煮熟后，皮会慢慢变红，尾巴会卷曲，此时可以捞出来。如果锅中放入冷水，虾在加热过程中会经历一次挣扎，会破坏虾的营养成分，降低肉质的筋道，而且烹饪时间不易控制，虾容易烹饪。

清水煮虾要不要放盐

可以放盐，但时机很重要。

很多人在放虾之前先放盐，但是这种方法比较粗糙。盐溶于水后，会导致虾变老，锁住腥味。其实做菜的时候，只需要在水里放几片生姜就可以去除腥味了。锅内水温达到一定热度后，加入鲜虾煮10秒左右，再加入适量盐。当虾尾弯曲，虾肉变红时，可以捞出蘸酱吃，味道特别好。

虾子嘌呤含量高吗

虾的嘌呤含量还是比较高的。每100克虾含嘌呤137毫克。食物中的嘌呤含量比较高。因此，痛风和高尿酸的人应该少吃或不吃，避免在痛风发作期间进食。如果你吃虾，你应该换其他肉。虾的蛋白质含量很高，可以代替肉类，补充人体必需的蛋白质。如果吃虾不减少肉类摄入，很容易超过嘌呤的摄入量，不利于控制和稳定尿酸水平。

下一篇：天津会不会成为第二个武汉
上一篇：天津现在可以进出吗11月