黑鱼身上黏黏的怎么弄掉啊
黑鱼个头比较大，鱼骨也比较大，所以对于怕鱼骨的人来说，是一种可以安全食用的鱼，而且它的营养也不输给其他鱼，吃肉喝汤也很滋补。当我们购买黑鱼时，我们可以感觉到它身上有一层粘液。这是它的保护膜。清洗这层膜后，腥味也能很好地去除。
黑鱼身上黏黏的怎么弄掉啊1.把黑鱼简单清洗一下，把黑鱼肚子里的脏东西和血洗掉，然后把黑鱼身上的鳞片刮掉。
2.将清洗干净的黑鱼放在切菜板上，用菜刀从头到尾刮一遍，每边刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分粘液。
3.再次清洗后，粘液少了很多，但头尾鳍上仍有大量粘液。可以将一瓶开水倒入不锈钢脸盆中，水温为80摄氏度。将黑鱼放入水中，稍微烫一下，取出，然后用菜刀刮鱼的两面。你会发现黑鱼变白了，恶心的粘液消失了。尾鳍和头部可以用手擦干净。
黑鱼身上的粘液洗不净有害吗如果不清洗，这一层没有伤害。主要是黑鱼身体分泌的一层皮肤保护，相当于鲤鱼的指甲。它能有效防止细菌和病毒的入侵，防止水中的有害物质进入人体。理论上，它没有毒性。但是，如果不清洗干湖北官，鱼的腥味会加重，建议用开水冲洗鱼，然后刮掉粘液。
黑鱼可以做酸菜鱼吗黑鱼非常适合腌制腌鱼。除了黑鱼，它还可以用草鱼、鲤鱼和鲱鱼制成。因为草鱼大、嫩、骨感少，用草鱼腌制的鱼刺少、肉多、鱼香、汤浓。
黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸、钙、磷、铁和许多必需的维生素。适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群。
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