奶枣怎么做不硬

众所周知，奶枣是生活中受欢迎的食物。味道很好，制作方法也比较简单。只需要用红枣、棉花糖等食材炒凉即可。很多人做的奶枣比较硬，那么奶枣怎么可能不硬呢？让我们具体看看吧！

奶枣怎么做不硬

整个过程中多放黄油，少放奶粉，少放油炸时间，少放热量。

影响红枣软硬的因素很多，如黄油和奶粉的用量、棉花糖的油炸时间、环境温度等。

加入黄油后，产品会变得又软又硬。在炸棉花糖的过程中，炸的时间长了，奶枣变硬，炸的时间短了，奶枣变软。

想要控制奶枣产品的软硬，可以调整黄油和奶粉的用量，也可以调整棉花糖的油炸时间。但是如果黄油和奶粉加多了，准备好的奶枣会很甜，很难吃。如果添加量太少，成品奶枣的味道就不会浓郁，其他成分也不会被很好的包裹。所以想要控制成品的软硬，最好从棉花糖的油炸时间开始。喜欢软口味的，提前关火；如果喜欢硬口味，炒一会儿。想要达到自己喜欢的软硬度，可以多尝试几次，可以掌握棉花糖的油炸时间。

温度也会影响奶枣的软硬，所以成品奶枣不能快速食用，最好密封保存。

奶枣的制作方法

材料:

红枣、棉花糖、杏仁、黄油、奶粉。

制造方法:

1.准备好所有的材料，洗干净，晾干，用吸管把枣子推出去。

2.红枣中间放杏仁，或者用自己喜欢的干果，比如腰果、花生、开心果等。

3.将黄油放入锅中，转小火，慢慢融化黄油。

4.黄油融化后，倒入90g棉花糖搅拌。按压并搅拌直到融化。

5.然后倒入奶粉搅拌均匀。

6.倒入红枣，继续搅拌，搅拌后关火，移入油纸或放在不粘锅上。

7.戴上手套，让每个红枣都裹上奶糕馅。

8.红枣去掉，依次倒圆，撒点奶粉，摇匀。酥脆香甜的奶枣做好了。

奶枣制作技巧

1.棉花糖一定要小火快炒，这样才好看不影响口感。

2.奶粉一定要搅拌均匀，可以一次性加入，不要分割。

3.注意安全。炸棉花糖很烫，容易粘手。

4.干果和坚果可以根据自己的喜好更换。

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