「腌黄瓜条怎么腌制好吃」腌黄瓜条怎么腌制好吃又脆视频
今天我们来聊聊腌黄瓜条怎么腌制好吃,以下6个关于腌黄瓜条怎么腌制好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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腌黄瓜条爽口美味，自己在家怎么做腌黄瓜条？
将腌制好的黄瓜水倒出后，把调好的料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀后，腌制4小时左右就可以开吃啦（腌制过程中要搅拌几下下，以便入味哦！）黄瓜是必腌的，尤其是每年下黄瓜的时节，买上一些最嫩的小黄瓜，同莲藕腌上一小坛，放上一点蚝油提鲜，蚝油是特别提鲜的调料，但是要想它发挥出鲜味，切不可高温久煮，也不可放太多，黄瓜要选择哪种少瓤品种的黄瓜，然后就是成长到中期的黄瓜，不嫩也不老是最适合腌制的，太嫩的黄瓜水分多晒干后就失去韧劲，太老的黄瓜味道有些发算，而且多空心口感不好。
第一步：切配。黄瓜的种类不限，可以是小黄瓜，也能是大黄瓜，看你喜欢哪种了。然后，黄瓜要洗净切去头蒂，去除瓜瓤，切成手指粗的长条备用。锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜片炒香，随后放入花椒和干辣椒炒出香味，倒入酱油和白糖，大火煮至沸腾，关火放凉，加入耗油搅拌均匀备用。
第一步：切配。黄瓜的种类不限，可以是小黄瓜，也能是大黄瓜，看你喜欢哪种了。然后，黄瓜要洗净切去头蒂，去除瓜瓤，切成手指粗的长条备用。锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜片炒香，随后放入花椒和干辣椒炒出香味，倒入酱油和白糖，大火煮至沸腾，关火放凉，加入耗油搅拌均匀备用。
每年都会腌上一些小咸菜，比如鲜蒜、鲜姜、鸭蛋、辣椒、黄瓜等等，有的需要腌制很长时间才可以吃，有的是腌制几个小时就可以吃了，腌制的黄瓜就属于不太长时间就可以吃的。脱水处理，将切好的黄瓜装盆，稍大一些，然后放入食盐，搅拌一下，这样静置30分钟，之后将拖出来的水份倒掉；
将准备新鲜的黄瓜洗净，用吸水纸或毛巾擦干水分，切掉头尾，黄瓜对半切开。取一个勺子把中间的瓜囊挖出来，把黄瓜切成手指大小的长条，加入点食盐腌制10分钟左右，煞出水。原料：黄瓜2根，姜芽300克，青辣椒2个，花生油适量，生抽6勺，老抽2勺，醋6勺，蚝油2勺，白糖适量，小米椒2个，蒜5瓣，花椒、盐适量。
脆黄瓜条的腌制方法
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。
干辣椒少许、蒜子少许、连枝爆花椒少许、油5g、盐4g、蒸鱼豉油4ml、自制鲜辣粉3g
制作步骤编辑
1. 黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用
2. 用快刀剔除黄瓜的瓜心
3. 蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用
4. 坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油
5. 坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香
6. 下黄瓜条，翻炒2分钟
7. 下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟
8. 下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
小贴士编辑
1.黄瓜一般是清炒、凉拌，很少有人过油处理，这样一般会失去清脆的口感和青翠的外表
2.黄瓜水分丰富，炒出来的黄瓜一般水汪汪的，汤汁很多。黄瓜的水分大部分存在于瓜芯中，剔除黄瓜芯，就能让炒黄瓜显得干爽
3.黄瓜过油将剩余水分缩在黄瓜内，口感更好，更清脆
快速腌黄瓜条怎么腌制好吃
很高兴回答这道问题，现在的天气做一盘腌制的黄瓜真是很不错的，腌制的黄瓜口感爽脆，开胃又好下饭，越吃越有味，晚上腌制好早上就可以吃了，黄瓜中含有维生素E，可以起到延年益寿抗衰老的作用。
现在我就分享腌制黄瓜简单的做法吧！做法材料：黄瓜两根、蒜、盐、花椒、小辣椒、姜、生抽、醋、蚝油、白糖各适量。
1 把 黄瓜清洗干净切条沥干水分备用，蒜去皮切碎备用，小辣椒清洗干净切好备用，姜去皮清洗干净切片备用。
2 锅烧热放入适量油，放入蒜末、小辣椒、花椒、姜片用小火爆香，再加入生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、各适量炒均匀盛出备用。
3 把沥干水分的黄瓜条放入一个容器里面，然后再加入做好的料汁搅拌均匀，盖好盖子放入冰箱，腌制一个晚上就可以吃了。
自制腌黄瓜条做法
用料
黄瓜 4根
蒜 1头
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
香醋 2勺
花椒 若干
姜 若干片
香叶 2片
八角 1个
冰糖 若干
香菜 若干根
大葱 1节
小米辣 4个
蚝油 1勺
食用油 2勺
脆腌黄瓜条
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