做虾要去掉什么部位的虾线和虾线 做虾要放料酒吗

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做虾要放料酒吗

　　做虾不要放料酒的。

　　不是一定要放不放料酒也行。

　　1.不放料酒：很多人在煮虾的时候，为了去除虾的腥味，就放上了许多料酒、姜还有大葱等等调味品，这样会遮盖虾的鲜味。

　　2.不放盐：有些人嫌味道淡放点盐，其实是不对的。煮虾的时候就不要放盐，放上盐之后虾的鲜味会完全会被盖住，吃起来肉质老。

　　3.一定要调料汁：鲜虾蘸着料汁吃，非常好吃。

　　煮虾方法：

　　首先买虾要买新鲜的虾，然后就是处理，一定要清洗干净，用牙签挑去虾线，不然黑黑的虾线是很影响食欲的哦。然后锅中烧水，等水煮开后把虾放进锅里，等看到虾的身体开始慢慢变弯了，并且颜色变成红色之后，虾就熟了，然后把虾捞出来盘，这样虾就煮好了，最后调个蘸料在吃的时候蘸一下就可以吃了。

做虾要去掉什么部位的虾线和虾线

　　1、做虾要去掉背部虾线。

　　虾线指的是虾的消化道，位于虾的背部。

　　有的很黑，有的颜色则很淡，是白色的，可能还几乎看不出来。

　　2、虾线是虾排泄的地方。

　　虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响口感，应除掉。

　　而且，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，为了食用安全也应把黑色的虾线剔除。

做虾时如何去虾线

　　先在腹部这一边把虾头和虾身剪成两半，然后用剪刀把虾头拖出来。

　　整个虾线都拔掉了，再切后面。

　　这种方法不适合熬油，因为虾头已经烂了。

　　二、另一种是先把虾切回去，挑出虾线，再把虾头切整齐，这样虾头就能保留煮好的虾油。

　　第三，鲜虾的尾巴通常分为三块。

　　挤压中间那块，左右摇晃。

　　听到轻轻的“咔嚓”一声后，轻轻把虾线拉出来。

　　先在腹部这一边把虾头和虾身剪成两半，然后用剪刀把虾头拖出来。

　　整个虾线都拔掉了，再切后面。

　　这种方法不适合熬油，因为虾头已经烂了。

　　二、另一种是先把虾切回去，挑出虾线，再把虾头切整齐，这样虾头就能保留煮好的虾油。

　　第三，鲜虾的尾巴通常分为三块。

　　挤压中间那块，左右摇晃。

　　听到轻轻的“咔嚓”一声后，轻轻把虾线拉出来。

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