活螃蟹直接冷冻保存可以吗（活螃蟹可以立即冷冻保存,超低温自然环境会抑止螃蟹内病菌活性及）

2022-04-21 07:11:03 发布:网友投稿

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活螃蟹可以立即冷冻保存，超低温自然环境会抑止螃蟹内病菌活性及其蛋白溶解的速率，螃蟹的营养价值和口味可以最大的水平获得保存。可是冷冻保存活螃蟹必须留意好方法和保存時间，防止危害螃蟹的口味和营养成分。

活螃蟹可以立即冷冻保存

活螃蟹可以直接冷冻保存，一般情形下，长途货运活螃蟹都是会开展冷冻解决。由于超低温自然环境会抑止螃蟹内病菌活性及其蛋白溶解的速率，螃蟹的营养价值和口味可以最大的水平获得保存。

活螃蟹冷冻必须留意好方法，最好用棉绑绳在螃蟹的蟹钳并放进适合尺寸的泡沫保温箱内，再往泡沫箱内倒进适度的水，水流量淹过最上边的螃蟹表层，盖紧外盖后放进电冰箱冷冻室保存就可以。

活螃蟹一般能在冰柜内的超低温条件下生存24钟头上下，冷冻24个小时的螃蟹会处在休眠模式。假如超出24钟头，螃蟹便会慢慢身亡，提议尽快将身亡的螃蟹解除冻结服用，防止滋长过多病菌。

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