白啤酒和啤酒有什么区别(白啤酒和普通啤酒有什么区)

1、白啤酒和啤酒从色彩上的差别：白啤酒在生产工艺上应用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵进程中，参加了其他风味物资(如酯香类物资)，其最终成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大批的蛋白质和酵母(已杀灭)，故外观上看，成品酒很浑浊，出现一种白色乳浊状况，故称为“白啤酒”。 啤酒酒体呈淡黄色、协调饱满泡沫洁白、细腻挂杯。

2、白啤酒和啤酒从酿造原料上的差别：白啤酒是以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时参加5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。 啤酒是采取短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清新，是我国啤酒生产的大批产品。

3、白啤酒和黄啤酒从特色上的差别：白啤酒特色是含有少量酒精、酒体浓重，色微白，味微酸、爽口、养分丰硕。 啤酒特色是具有显著的酒花和酵母芬芳、口味清新、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的愿望，是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。

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