怎样炖鸽子汤有营养又好吃
主料:鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干
辅料:料酒、生姜、盐、枸杞、葱
1.买来的鸽子清洗干净。 放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。
2.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
3.事先浸泡好香菇和笋干。
4.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
把香菇和笋干也放入高压锅。 倒入料酒。 加入瘦肉。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。
然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。 最后加盐调味。
调料:料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)
制作1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;
2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净,去杂质;
3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内,加水置旺火上烧沸。
4. 用小火煮60分钟,加入盐调味即可。
1)鸽子洗净剁块焯水。
2)茶树菇洗净泡发。
3)山药干泡30分钟。
4)红枣洗净泡发去核。
5)枸杞洗净浸泡。
6)把所有材料放入砂锅中,加水。
7)大火烧开倒入料酒,小火烧至1.5小时左右。
8)加盐,放入枸杞烧5分钟即可,滋补鸽子汤就完成了。
1.将老鸽剖净,去内脏,洗净斩件;瘦肉洗净、切件,备用。
2.枸杞子、人参、红枣(去皮)分别用清水洗净,
与鸽肉、瘦肉一起放入砂煲内,加清水适量,
武火煮沸后,改用文火煲3--4小时,调味供用。
1.将椰子去黑皮,椰肉切成小块;
银耳用清水涨发,洗净,撕成小朵。
两者放入开水中煮5分钟;将鸽宰杀洗净,经开水烫过。
2.锅内加适量开水,放入所有原料,烧开后改用小火煮约3小时,加入适量红糖即可。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;
上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;
上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
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