紫米的营养价值高吗？哪类人群适合多食用紫米？

适宜人群:适合产后虚弱、病后体虚、贫血、减肥等人群食用。

紫米富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫氰酸、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素。 是烹饪、加工副食品和食疗的好食品。 清香可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、紫枣米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米蒸锅鸡、紫米葫芦鸭等深受广大群众喜爱，具有滋补作用。 吃紫米饭不会使身体发胖。 紫米含热量少，脂肪少，富含膳食纤维、维生素、蛋白质、氨基酸等成分。 经常食用有利于身体健康，适合减肥的患者。 减肥患者要注意合理营养饮食，不要吃油腻的食物，不要吃过多的肉类一些食物，应多吃蔬菜类食物，患者要养成爱运动的习惯，如跑步、瑜伽、广场舞等运动，要合理营养。

从西医的角度看，紫米富含人体所需的矿物质元素和维生素，以及人体不能合成的8种氨基酸。 它特别适合儿童和老人食用。 值得注意的是，经研究发现，紫米富含花青素，是一种天然的抗氧化剂，经常被作为求美者的 "保养品 "使用。

至于唾手可得的红豆也不可小觑! 红豆中的磷可以促进骨骼和牙齿的发育，这对成长中的儿童很有好处。 还具有补血、活络心脏血管、降低血压的作用。 容易手脚冰凉的朋友多吃可以促进血液循环，红豆中的铁元素甚至可以让你面色红润!

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