莲蓉馅是什么材料做的?(蛋黄莲蓉馅是什么材料做的)

莲蓉由莲子打碎，加入油、糖、其它香料制作而成，纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其它原料中莲子也要大于60%。

红莲蓉就是莲子和红糖做的。 白莲蓉就是莲子和白糖做的。 黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

莲蓉馅是用磨碎的莲子来作为原料，加入了植物油、白砂糖以及其他香料制作而成的。 准备洗好的莲子，煮到软烂。 煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状。 后加入细砂糖翻炒，当馅料开始变得有点浓稠时，分三次加入玉米油。

不停翻炒，当馅料越来越浓稠时，就差不多已经做好了。 这个浓稠度需要自己来感受，不能炒太干，因为炒好以后的莲蓉馅儿晾凉冷藏以后还会变硬一些，炒到硬度稍微软一点就好。 炒好的莲蓉馅把它摊平晾凉，之后进行密封保存，莲蓉馅料就制作而成了。

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

下一篇：福州那里有卖美国原装进口的旭贝尔奶粉?
上一篇：哪里收购沙糖桔？价格是多少？