小麦淀粉可以做什么(麦淀粉和面粉有什么区别)

不起眼的小麦淀粉（也叫澄面）往往在超市被人冷落。 但殊不知，很多美食比如虾饺等都离不开它，快来看看怎么做吧？

一. 虾饺

材料：200克虾仁，100克小麦淀粉，100毫升开水。

方法：

1.虾仁切成小块，放葱末姜末料酒盐白胡椒粉鸡精腌制10分钟。

2.100毫升开水直接倒入小麦淀粉，趁热用筷子搅拌，然后用手揉成面团。

3.根据自己的想象力，像包饺子一样包出虾饺，水开后上锅大火蒸15分钟。 晶莹剔透的虾饺就好啦。

除了虾饺，其他网红美食也能用小麦淀粉做出来，例如凉皮，卷粉，肠粉等。

方法：

1.取一小碗小麦淀粉，再取同样一碗等量的凉水，然后将二者混合成无颗粒面浆。 取一平盘，盘底抹一点油防粘，将面浆倒入平盘，均匀铺满一层。

2.锅中大火烧至水开，将平盘放入，大火蒸2-3分钟，待面皮呈现透明鼓泡状即取出晾凉。

用小麦淀粉蒸出来的面皮晶莹剔透，十分Q弹爽滑，最后淋上自己喜欢的料汁，就是一碗比餐厅更好吃的简单美食！

如果在小麦淀粉面浆上淋上鸡蛋液，再撒点生菜和肉沫一起蒸，出来就是广东的鸡蛋肠粉啦。 喜欢的同学不妨试试看。

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