烀米和玉米区别？(爆米和玉米的区别)

一个是烹饪方法，一个是粮食作物。

烀，指一种烹调方法。 把食物（比如:米、甘薯、玉米等）放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟。

玉蜀黍（学名：Zea mays L.）是禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉麦、芦黍、包谷。 玉蜀黍中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉蜀黍的营养价值和保健作用是最高的。 玉蜀黍中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

玉蜀黍的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉蜀黍黄酮，经常食用玉蜀黍制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。 玉蜀黍果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。 将玉蜀黍变性淀粉涂于人体烧伤处可使患处不产生疤痕。 玉蜀黍淀粉还是良好的生产青霉素的培养基。 氧化后的玉蜀黍右旋糖制成的山梨醇膏，可用于制备抗坏血酸片剂。 玉蜀黍还有美容瘦身的作用。 与大豆、小麦相比，玉蜀黍的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高。

玉蜀黍须的水提物可以减小体内草酸钙结晶的体积；而玉蜀黍须中黄酮提取物可明显降低痛风性关节炎模型大鼠的关节肿胀程度，具有抗痛风作用。 ......

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