鱼的做法(鱼的做法大全家常菜)

起锅烧油。 依次放入腌制好的鱼和土豆煎好捞出备用。 再依次加入油、豆豉、豆瓣炒出香味。 放入煎好的鱼。 加适量水翻炒入味盛出。 最后放入洋葱、炸好的土豆和干碟蘸料炒匀。 直接淋在煎好的鱼上。 撒上香葱。 美味的干锅鱼就完成了。

干锅鱼的制作方法

准备食材：鲫鱼、土豆、洋葱、香葱、芽菜、盐、豆瓣酱、干辣椒粉、油。

1、鱼洗净后两面切十字花刀。 表面和鱼肚抹盐。 同时鱼肚内塞入洗净的芽菜静置一段时间。 土豆洗净切条。 洋葱切片。 香菜切段备用。

2、起锅烧油。 油热后放入腌好的鱼煎至两面焦黄。 再盛出备用。

3、将切好的土豆放入锅内用余油炸成金黄后捞出。 再加入适量油、豆瓣酱炒出香味。 放入煎好的鱼和水。 水淹过鱼身一半。

4、翻炒至鱼两边入味后盛出装盘。 放入洋葱炒出香味。 把炸好的土豆放入和适量辣椒粉倒入炒匀。

5、最后将锅内的食材直接淋在煎好的鱼放在上面。 撒上香葱做装饰。 美味的干锅鱼就做好了。

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