芦荟种类分为几种？哪种可以食用？ [烹饪美食]

（药用）芦荟的分类可食用的品种只有六种，而当中具有药有价值的芦荟品种主要有：

洋芦荟 (又名巴巴多斯芦荟)

库拉索芦荟草(分布于非洲北部、西印度群岛)，

好望角芦荟草(分布于非洲南部)，

元江芦荟等。

芦荟保健美容注意

内服芦荟鲜叶应注意的事项：

注意芦荟为：（有毒）清热泻火型中药。

注意芦荟鲜叶、芦荟干叶和芦荟干块区别 新鲜芦荟叶不仅具有芦荟干块的各种功能，而且药性较芦荟干块更温和，特别是新鲜芦荟所含超氧化物歧化酶（SOD）和多聚糖能提高人体生理机能，促进人体健康，改善免疫，是芦荟干块所不及的。 芦荟干叶在加工过程中，也会使一些有效成分损失和破坏，所以其作用也不如新鲜芦荟叶片全面。

②食用芦荟新鲜叶片需要注意对象适宜性

对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。 对于吃了芦荟鲜叶后就呕吐，或引起剧烈腹痛和伴有腹泻者也应禁止食用。 芦荟是一种清热解毒峻下之药，对强体质（即实证型）比较适宜，而对弱体质（即虚证型），效果可能就不理想，只有了解适应性后，才能更好地发挥作用。

③服用芦荟新鲜叶片要适量

成年女性，每天可服用长3厘米、宽4厘米的芦荟叶肉1块。 强壮男性，可适当增加（一般可加10％～20％）。 小孩和老人，则应酌情减少。 妊娠和经期的妇女应避免服用芦荟。

④切忌把龙舌兰误作芦荟

龙舌兰和芦荟植物形态相似，龙舌兰是有毒的，所以切不要误食。 芦荟品种除了少数几种如木立芦荟、上农大叶芦荟可以食用鲜叶外，大多数品种只是观赏植物，有些芦荟品种还是有毒的，误食后可能引起中毒甚至危及生命安全。

⑤切忌把芦荟当成“灵丹妙药”

尽管芦荟对多种疾病的治疗作用为现代医药所证实，但是也不能将芦荟看成“灵丹妙药”，样样病都靠芦荟来治，特别对于急性疾病以及一些病势严重的情况，一定要及时送医院请医生治疗，以免贻误时间。

外用芦荟鲜叶应注意的事项：

一般芦荟鲜叶的外用都比较安全，方法也简单易行。

适宜外用的芦荟品种较多，如上农大叶芦荟、中国芦荟、木立芦荟、皂质芦荟都可以取叶应用，其中以上农大叶芦荟最为适用。

但值得注意的是，芦荟鲜叶汁内含有一定量的草酸钙和多种植物蛋白质。 有一些患者，皮肤特别敏感，在外用新鲜芦荟叶搽抹后，皮肤有痒的感觉或发出红色小疹斑点，一般不会太严重，半天时间就可褪去。 遇到皮肤过敏者，可以将芦荟鲜叶汁用冷开水稀释后应用，过敏严重者应立即停止使用。 发现小疹斑点或有痒的感觉，可用温水冲洗，千万不要用手指去抓，以免抓破皮肤，造成新的感染 [编辑本段]库拉索芦荟又称蕃拉芦荟，蕃拉为其种名的音译，又称美国芦荟。 须根系，茎干短，叶簇生在茎顶。 叶呈螺旋状排列，厚肥汁浓。 叶长30—70厘米，宽4—15厘米，厚2—5厘米，先端渐尖，基部宽阔；叶子呈粉绿色，布有白色斑点，随叶片的生长斑点逐渐消失，叶子四周长菜刺状小齿。 其花茎单生，长有两三个高60—120厘米的分枝。 总状花序散疏，花点垂下。

特征：它能应用在食品、药品、美容品等方面。 主要是提取芦荟原汁、浓缩汁、结晶粉，部分亦作家庭盆栽观赏用。 [编辑本段]芦荟种类 1、库拉索芦荟(AloeveraL.)一般称为蕃拉芦荟,蕃拉为其种名的音译,又称真芦荟。 它是目前应用在食品、药品和美容方面最广泛的品种,原产于非洲北部地区,现在美洲栽培最多,日本、韩国和我国台湾、海南岛也都有大面积商业化栽培,主要用于提取芦荟原汁、芦荟是中药老芦荟的的原植物。 后来由于人工选择的结果,在库拉索芦荟中,又选出不秒变种,如中国芦荟、上农大叶芦荟等。

(1)中国芦荟:学名AloeveraL.var.chinesis(Haw.)是库拉索芦荟的变种。 中国芦荟茎短，叶近簇生，幼苗叶成两列，叶面叶背都有白色斑点。 叶子长成后，白斑不褪。 叶子长约35厘米，宽5—6厘米，植株形似翠叶芦荟。 闽南的中国芦荟植株个体明显比翠叶芦荟小。 产地：福建、广东、广西、云 南、四川、台湾等省。 还有在云南元江地区、海南和雷州岛。 特征：具有药用和美容价值，嫩叶可做芦荟拉原料食用。

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上农大叶芦荟 是上海农学院植物科学系植物跗育种研究室从库拉索芦荟中培育出的变异品种。 上农大叶芦荟的叶片被有白色蜡粉，叶色翠嫩，叶片最大可达85厘米、宽12厘米，叶肉洁白丰厚无苦味，生长速度快，宜于保护，开发利用价值很大。 但在盆载条件下分蘖能力弱小，主枝不分枝。 产地：中国长江中下游地区

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木立芦荟 又名小木芦荟。 它很早就被视为民间药草而广受欢迎的芦荟就是指这种木立芦荟。 产地：产地在南非。 在医学上，木立芦荟已经被检验出具有很多有效成份，是一种公认最有效的品种。 在药用方面，叶子除了可以生吃、打果汁外，还可以加工成健康食品或化妆品等。 由于容易处理，它也适合作食用的家庭菜。 特征：可用在医学上，也可用在美容上。 -------------------------------------------------------------------------------------------------

开普芦荟 又称好望角芦荟，这是一个大型品种群，高度达6米，茎杆木质化，叶30—50片，簇生茎顶，叶子大而坚硬，带有尖刺，叶深绿色至蓝绿色，被白粉。 无侧枝、兹药与兹柱外露，用种子繁殖。 开普芦荟是中药新芦荟干块的原料，是一种传统的药用植物，各国药典都有载列。 产地：主产于南非普州。 特征：可用有医学上。 -------------------------------------------------------------------------------------------------

皂质芦荟 须根系，无茎，叶簇生于基部，呈螺旋状排列，叶呈半直立或平行状。 其叶汁如肥皂水，十分滑腻。 皂质芦荟变种较多，如广叶皂质芦荟，叶上有白色条斑、纹理清楚，叶片宽大，具有较高手观赏价值。 皂质芦荟叶片薄，新鲜叶汁有护肤作用。 但所含黏性叶汁不如库拉索芦荟丰富。 多用于观赏，沿无大面积的产业化栽培。 特征：既作药用，又可用美容。 芦荟的成分 一、稳定化芦荟凝胶成份 木质素、芦荟酸、皂素、蒽醌、芦荟素、肉桂酸醌、芦荟苷大、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素、蒽、酚、大黄根酸、 蒽Resistannol 二、维生素 维生素B1、叶酸 、维生素B2、维生素C③烟酰胺、维生素E、维生素B6、 维生素A胆碱、(B-胡萝卜素) 三、无机元素 Ca 四、单糖和粘多糖 纤维素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、术糖 五、酶 氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、过氧化氢酶 六、必需氨基酸 赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸

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