哪位大侠知道，这是什么花？

我觉得就是野菠菜，可以入药。 是一种一年生草本植物，而且叶色碧绿，采集以后能当野菜食用，也能为人体补充丰富营养。

为蓼科植物长刺酸模RumextrisetiferStokes的根或全草。

野菠菜的食用方法。

野菠菜怎么吃？

野菠菜无毒，而且口感鲜嫩，只是它的味道略苦而且有淡淡的涩味，这种蔬菜在采集后可以用沸水焯烫，然后制成凉拌菜再吃，也可以把它炒熟以后再或者用它做汤喝，这些吃法都能让它的苦涩味变淡，而且容易让人体吸收它含有的丰富营养。

野菠菜的食用方法

1、凉拌野菠菜

用野菠菜做凉拌菜是它最常见的食用方法，在做的时候需要准备500克新鲜的野菠菜，把它洗净以后切成段，然后放在沸水中焯20分钟，取出以后给我冷水降温，再把它取出去掉水分，然后放入摄像算，就是生抽蚝油和香醋等调味料，最后放适量食用盐，调匀后就能装盘食用。

2、蒜蓉野菠菜

野菠菜还能炒着吃，在炒的时候需要提前把野菠菜洗净，以后切成段状再准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜蓉，在炒锅中放油加热后把蒜蓉入锅炒香，再把野菠菜入锅一起翻炒，等它变软后放适量食用盐，炒匀以后就能直接出锅。

3、野菠菜炒鸡蛋

野菠菜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，炒好以后嫩绿的菠菜和鲜黄的鸡蛋相搭配特别好看。 在炒的时候可以把野菠菜洗净以后剁碎放少量食用盐腌制以后等它变软后再把鸡蛋磕开和野菠菜放在一起调匀，然后在锅中放油加热后，把野菠菜与鸡蛋一起入锅炒成块状就可以。

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