新鲜柠檬泡水用开水还是温水(新鲜柠檬泡水用开水泡还是用温水)
用温水比较好。
因为新鲜的柠檬中维生素含量丰富,尤其是以维生素C含量较高,而维生素C具有强氧化性,用过高的温度冲泡会导致其快速分解,从而会降低新鲜柠檬的营养价值,用温水冲泡就能够避免维生素C被分解。
而且新鲜的柠檬皮中含有橙皮苷的成分,如果用热水冲泡,还会导致这类成分溶出,令柠檬水的味道变苦,变得不好喝。
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用温水比较好。
因为新鲜的柠檬中维生素含量丰富,尤其是以维生素C含量较高,而维生素C具有强氧化性,用过高的温度冲泡会导致其快速分解,从而会降低新鲜柠檬的营养价值,用温水冲泡就能够避免维生素C被分解。
而且新鲜的柠檬皮中含有橙皮苷的成分,如果用热水冲泡,还会导致这类成分溶出,令柠檬水的味道变苦,变得不好喝。
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