番荔枝怎么吃(荔枝怎么做才好吃)

番荔枝食谱

1、番荔枝炒饭

番荔枝50g去壳和籽，切成小块；香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。 番荔枝粘面粉过油，和料炒匀即成。

2、番荔枝柑橘冰沙

番荔枝100g去壳和籽，切成小块；柑橘1个剥皮、去籽，一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜、清酒各适量即成。

3、番荔枝苹果汁

番荔枝2个去壳和籽，切成小块；苹果1个洗净，去核，切小块，一起放入果汁机，加入蜂蜜20g，搅拌均匀即成。

4、番荔枝蛋蜜汁

番荔枝1个去壳和籽，切成小块；柳橙半个洗净，对切，与番荔枝同入果汁机榨汁。 柠檬半个个洗净，切开榨汁。 将番荔枝柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90ml、蛋黄1个、蜂蜜10g、冰块100g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。

番荔枝，又称凤梨释迦，是番荔枝科之多年生果树，因外形类似佛像头部而得名，每年秋季至次年开春都有出产。

凤梨释迦为绿色，表面粗糙，果形大。 果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度很高，有芒果的奇异芳香，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。 释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。 也可切块做成各种冰饮。 果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

果实中有人体必需的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素。 凤梨释迦果实营养极其丰富，每100g凤梨释迦果肉组织营养成分的含量：水分为8.25g，可溶性固形物19.0%至28%，脂肪0.15%至0.2%，矿物质0.7%至0.8%，碳水化合物24.9%，钙0.3%，磷0.05%，铁1.2%，有机酸为0.45%，含总糖16%至19%，维生素C为269mg，蛋白质含量为1.65g等，含有很多人体所需的物质。 凤梨释迦营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力。 自古称为上等滋补品，营养价值极高。

释迦甜份足、营养价值高、果粒大。 但是释迦采收后，两三天之内即熟透，果实变软，经不起堆叠积压，因而通常不易销到远地。 释迦的产期在夏、秋两季，以秋天为主要的收成季节。 后来又出现了软枝释迦和凤梨释迦，凤梨释迦果肉连在一起，不像一般释迦的果肉一瓣一瓣很容易分开，表皮各瓣间的裂纹也比较浅而平滑，所以常是切开来吃，而不像一般释迦用手掰开来吃。

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