玉子烧(玉子烧是用什么做的)

这款“网红玉子烧”你会做吗？多加一料，比吃零食强，孩子特爱吃

从来没想过我会学着做这道玉子烧，看着它火遍网络，愣是没跟风，就在前几天我在看美食综艺节目，老公在一旁附和道：“这个看着就好吃，有这样的锅更好做，要不你也试试！”当时说过就忘了这一茬，没想到几天后，他还真把锅买回来了，这不是逼着我提高厨艺嘛！哈哈

玉子烧当然要用玉子烧的锅来做，老公买的是三禾Beautyouth系列的玉子烧锅，要说这款锅有什么好处，对于颜值控的人来说，第一眼就会喜欢上，选个倾城粉色，那个少女心呀！最喜欢的地方就是它不挑炉灶，天然气电磁炉都可以通用，使用起来很方便，采用进口的不沾层，顺滑不沾还可以抗菌抑菌，一口好锅才能做出更有味道的美食。

接着我就来试试它到底好不好用？先从第1道玉子烧做起，玉子烧又叫厚蛋烧、千层蛋。 玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧通俗些讲就是“日式鸡蛋卷”。 玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须会做的平民料理。 它还经常出现在寿司和便当盒里。 主要以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜，色泽诱人！

今天和大家分享的这道玉子烧不同是，我在里面除了加入了火腿海苔葱花，还多加了一料，就是平时爱吃的小零食-薯片，这样卷出来的玉子烧，融合了多种不同的味道，也丰富了口感，大人和孩子都特喜欢吃。 ——所需食材——

鸡蛋5个，牛奶50毫升，薯片1小把，海苔1小包，火腿10克，小葱1棵，盐1克，花生油少许，蕃茄酱适量。

——制作过程——

1，鸡蛋打散放入碗中，加入50毫升的牛奶和1克的盐入味，用筷子或蛋抽顺着一个方向搅成均匀的鸡蛋液，这样能减少蛋液中气泡的产生。

2，火腿切片再切成小丁状，小葱切碎，薯片取出放入碗中，撒在表面时用手捏碎，海苔用剪刀剪成碎块状。

3，三禾Beautyouth玉子烧锅先用清水煮沸，刷洗一遍，锅热后锅底用刷子刷薄薄的油，如果只是摊一张蛋饼可以不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油。

4，倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至快要凝固时，撒上薯片碎和海苔碎，再撒上火腿粒和小葱碎。

5，快要凝固时，将锅转过来，从上往下卷起，这样比较好卷了，再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，再撒薯片碎和海苔碎，火腿粒和小葱碎。 连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋液多些，不要太薄，这样更好卷）重复3—4次，直到用完所有蛋液。

6，最后卷成个厚厚的蛋烧堆在锅的一头，全程用的都是小火，还好这款三禾玉子烧锅锅底比较厚，火候掌握起来也能恰到好处。

最后装盘，用刀切块状，上面挤点番茄酱，好吃又美味，比光吃零食强多了！觉得还不错可以试试哦！

——小帖士——

1、在做玉子烧时，除了有口耐用的好锅，全程一定要小火，不然蛋液一倒进去就会凝固，出来的蛋饼会薄厚不匀。

2，蛋卷开始卷的时候，一定不能等到蛋液全部凝固才开始，撒上所需的食材后，看蛋饼快要凝固的时候赶紧卷起来，这样两层蛋饼之间更易贴合，口感也更柔软。

我是King麻麻，曾是位美术老师，现是位80后打拼的职场妈妈，为了自己的小目标奋斗着，为了家人，空闲时更愿在灶台边打发时间，一日三餐只为健康，每天的美食都会一一更新，所有食谱的图和文字均为原创，您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！

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